Estem convençuts que som el que mengem, per això corroborem la importància d’un aliment saludable per a les nostres filles. Ens alegra que les AFA’s i els seus equips directius prenguin consciència de la importància de donar suport a la introducció de l’alimentació ecològica dins del projecte educatiu de les seves escoles i que els nens i nenes creen hàbits alimentaris saludables des de les primeres etapes de la seva vida.
Les famílies i comunitats amb què treballem estem convençudes a seguir donant suport a la Agroecologia, per un món més sa! Però no ho diem només nosaltres. Quality Low imput Food (centre d’estudis finançat per la Unió Europea) diu que «[…] els aliments ecològics d’origen vegetal presenten un major contingut en matèria seca, una major concentració de substàncies antioxidants (fenols totals i flavonoides) que eviten envelliment cel·lular en l’organisme i potencien l’efecte protector contra diferents malalties, i un major contingut en minerals (fòsfor, potassi, calci, magnesi, ferro, coure i zinc), un major contingut en vitamines (a, B, C), una major proporció en àcids grassos poliinsaturatos omega-3 i en hidrats de carboni. »
Com deia Hipòcrates “la primera medicina que sigui l’aliment”.
